Plan i godziny posiłków dla grup — kuchnia liczy z rezerwacji
Ile porcji na jutro, o której godzinie i dla kogo. Liczby biorą się z rezerwacji, a nie z kartki, którą ktoś zaniósł do kuchni wieczorem.
Wypróbuj za darmoJak to wygląda dzisiaj
Kuchnia dowiaduje się o liczbie porcji wieczorem, zwykle z kartki albo przez telefon. Kto liczył, ten wie — a jeśli się pomylił, okazuje się to rano.
Godziny posiłków ustala się osobno dla każdej grupy, żeby nie wszystkie stały w kolejce naraz. Rozpiska powstaje w głowie i żyje na tablicy przy kuchni.
Wyjątki są regułą: ognisko zamiast kolacji, prowiant na wycieczkę, grupa wyjeżdżająca po śniadaniu. Każdy z nich trzeba pamiętać i odjąć ręcznie.
Jak to działa w bedcalu
Liczba osób w grupie i daty pobytu dają liczbę porcji na każdy dzień. Nikt nie przepisuje jej ręcznie, więc nie ma gdzie się pomylić.
Ustalasz pory śniadania, obiadu i kolacji dla całego dnia. Grupom, które mają inny plan, nadajesz własną godzinę — reszta bierze domyślną.
Ognisko zastępuje kolację i porcje znikają z liczby. Prowiant liczy się przy śniadaniu. Grupa wyjeżdżająca rano nie jest liczona do obiadu.
Kucharz ma własne konto i widzi wyłącznie to, co potrzebne: liczby porcji, godziny i diety. Kwot i rozliczeń nie widzi wcale.
Pytania
Czy uwzględniacie diety?
Tak. Przy grupie zapisujesz liczbę posiłków wegetariańskich, bezglutenowych i innych, a rozpiska dla kuchni pokazuje je osobno obok liczby ogólnej.
Czy goście mogą zobaczyć plan posiłków?
Tak. Udostępniasz publiczny plan pod odnośnikiem — bez logowania i bez zakładania konta po ich stronie. Widzą godziny i menu, nie widzą nikogo poza sobą.
Co z salami jadalnymi, gdy grupy się nie mieszczą?
Grupom przydzielasz sale i godziny tak, żeby się nie nakładały. Plan pokazuje, ile osób je w danej sali o danej porze.
Czy kuchnia musi wchodzić do systemu?
Nie musi. Rozpiskę na następny dzień można wydrukować jednym kliknięciem i powiesić tam, gdzie dotąd wisiała kartka.